양조장: 시오카와 주조 (塩川酒造株式会社)
지역: 니가타
섬세한 향과 투명한 맛의 균형을 중시한 시오카와 다이긴조입니다. 히이레로 정돈된 인상을 주며 은은한 과실향과 매끄러운 질감이 중심에 있습니다. 8도에서 12도 정도로 차게 하여 흰살생선 카르파초나 가벼운 전채와 맞추는 구성입니다.