양조장: 토시마야 주조 (豊島屋酒造株式会社)
지역: 도쿄
전통적인 감각을 살린 스타일로, 쌀의 깊이와 은근한 감칠맛을 중심에 둔 사케입니다. 클래식한 질감과 차분한 향이 식사 자리를 안정감 있게 만들어주는 구성이 있습니다. 상온에서 45도 전후의 가노코비까지 데워서 조림 요리나 구운 생선과 맞추는 구성입니다.