양조장: 타무라 주조장 (田村酒造場)
지역: 도쿄
정교한 향과 투명한 맛을 추구한 다이긴조 타이오입니다. 약 35%까지 정미한 쌀에서 오는 세련된 향과 길게 이어지는 피니시가 특징인 스타일입니다. 5도에서 8도 사이로 충분히 차게 두고 고급 사시미나 섬세한 전채와 페어링입니다.