양조장: 도쿄 하치오지 주조 (東京八王子酒造)
지역: 도쿄
신주 특유의 생동감과 나마자케의 신선함을 전면에 둔 스타일입니다. 효모가 살아 있는 듯한 상큼한 향과 또렷한 산미를 빠르게 느낄 수 있습니다. 5도에서 8도 사이로 차게 두고 사시미나 가벼운 튀김류와 맞추는 구성입니다.