양조장: 모리야 주조 (守屋酒造株式会社)
지역: 치바
쌀의 선택부터 빚어내는 과정까지 정성을 더해 한결 깊은 감칠맛을 이끌어냈습니다. 히이레 처리를 통해 주질을 차분하게 갈무리하여, 은근한 산미와 곡물의 풍미가 음식의 맛을 훌륭하게 돋워주는 역할을 합니다. 상온이나 약간 따뜻하게 데워 드시면 감칠맛이 한층 살아나며, 조림 요리나…