양조장: 사토 주조점 (有限会社佐藤酒造店)
지역: 사이타마
'오마치' 쌀 특유의 풍부한 감칠맛과 중후한 향미를 현대적인 감각으로 풀어냈습니다. 히이레 공정을 통해 주질의 골격을 단단하게 갈무리했으며, 입안을 웅장하게 채우는 볼륨감과 우아한 피니시가 압권입니다. 10℃ 전후의 시원한 온도에서 시작해 천천히 온도를 올리며 닭고기 구이나…