양조장: 츠치다 주조 (土田酒造株式会社)
지역: 군마
현존하는 가장 오래된 양조 기법인 '보다이모토' 제법으로 빚어 요구르트를 연상시키는 풍부한 산미와 자연스러운 단맛을 완성했습니다. 히이레 처리를 통해 풍미를 정돈하면서도 곡물 특유의 구수한 감칠맛이 입안 가득 즐겁게 펼쳐집니다. 10℃ 전후의 온도에서 숙성 치즈나 발효 식품,…