양조장: 니시보리 주조 (西堀酒造株式会社)
지역: 도치기
환상의 쌀로 불리는 '탄칸와타리부네' 품종의 개성을 정교하게 살려낸 준마이 긴조입니다. 히이레 처리를 통해 주질을 안정시키면서도, 이 품종 특유의 풍부한 감칠맛과 섬세한 산미의 조화를 훌륭하게 이끌어냈습니다. 8~12℃ 사이로 차게 해서 제철 해산물 요리나 담백한 구이 요리와…