양조장: 니시보리 주조 (西堀酒造株式会社)
지역: 도치기
특수한 LED 광선을 활용한 혁신적인 발효 공법으로 탄생한 '일루미나'입니다. 현대적인 양조 기술을 통해 기존 사케와 차별화된 선명한 향기와 맑고 세련된 피니시를 구현해냈습니다. 8~12℃ 정도로 차게 해서 가벼운 에피타이저나 창작 퓨전 요리와 함께 그 신비롭고 감각적인 풍미…