양조장: 시마자키 주조 (嶋崎酒造株式会社)
지역: 이바라키
압력을 가하지 않고 자연스럽게 떨어지는 술방울만을 정성껏 받아낸 '시즈쿠토리' 기법의 결정체입니다. 비단결처럼 고운 질감 속에 맑게 정제된 향기가 응축되어 있어, 마시는 순간 고결한 순수함을 느끼게 합니다. 8℃ 전후로 차게 해서 섬세한 회 요리나 정교하게 조리된 일식 요리와…