양조장: 타테노카와 주조 (楯の川酒造株式会社)
지역: 야마가타
타테노카와가 지향하는 가장 정석적이고 이상적인 풍미를 담아낸 준마이 다이긴조입니다. 히이레 공정을 거쳐 더욱 차분하게 안정된 쌀의 단맛과 산미의 균형이 돋보이며, 잡미 없는 깔끔한 마무리가 매력적입니다. 8~10℃ 정도로 차게 해서 신선한 사시미나 가벼운 튀김 요리와 곁들이하…