양조장: 코토부키 토라야 주조 (寿虎屋酒造株式会社)
지역: 야마가타
주조 호적미 '데와산산'의 투명하고 청량한 캐릭터를 충실하게 살려낸 준마이 다이긴조입니다. 깔끔하게 정제된 단맛과 직선적으로 뻗어 나가는 산미가 인상적인 마무리를 선사합니다. 6~9℃ 정도로 차게 해서 신선한 사시미 모둠이나 섬세하게 조리된 전채 요리의 품격을 높여주는 반주로…