양조장: 슈호 주조장 (有限会社秀鳳酒造場)
지역: 야마가타
'야마다니시키'의 모태가 된 희귀 쌀 '야마다호'를 22%라는 극한의 정미율로 빚어낸 예술적인 사케입니다. 높은 도정률에서 오는 투명한 향기와 섬세한 단맛, 그리고 비단결처럼 매끄러운 질감이 압권입니다. 6~10℃ 사이로 차게 해서 최상급 사시미나 정교하게 조리된 일식 전채…