양조장: 롯카센 (六歌仙)
지역: 야마가타
전통적인 삼단지코미를 넘어 다섯 번에 나누어 담그는 '고단지코미' 방식을 통해 농밀한 깊이를 구현했습니다. 히이레 처리를 통해 안정된 단맛과 깊은 감칠맛의 조화를 이끌어낸 것이 특징입니다. 상온이나 따뜻하게 데워 드시면 진한 양념의 한식이나 달콤 짭조름한 조림 요리와 환상적인…