양조장: 고토 주조점 (合資会社後藤酒造店)
지역: 야마가타
산의 날갯소리(야마사와네)라는 이름처럼 섬세하게 피어오르는 향기와 차분한 단맛을 중시한 준마이 다이긴조입니다. 히이레 공정을 통해 정돈된 부드러운 질감과 안정적인 밸런스가 품격 있는 미식 경험을 선사합니다. 6~10℃ 사이로 차게 해서 신선한 흰살 생선회나 조개 요리와 함께…