양조장: 야마와 주조점 (山和酒造店)
지역: 미야기
양조장의 다양한 개성들을 현대적인 감각으로 블렌딩한 특별한 사케입니다. 히이레 과정을 통해 전체적인 맛의 층위를 정교하게 조율했으며, 은은한 산미와 쌀의 감칠맛이 조화를 이루어 어떤 퓨전 요리와도 유연하게 호흡을 맞춥니다.