양조장: 사우라 (株式会社佐浦)
지역: 미야기
'정성 들여 빚음(혼지코미)'이라는 이름처럼 기본기가 탄탄한 혼조조입니다. 깔끔하게 떨어지는 뒷맛이 특징으로, 음식의 맛을 방해하지 않고 부드럽게 뒷받침해주어 전채 요리부터 메인 구이 요리까지 폭넓게 활약합니다.