양조장: 아오키 주조 (青木酒造株式会社)
지역: 니가타
야마다니시키 55% 정미의 도쿠베츠 준마이를 여름 동안 숙성시켜 가을에 출하한 히야오로시입니다. 향은 차분하고, 맛은 부드럽게 둥글어져 쌀의 감칠맛이 넉넉하게 느껴집니다. 가을 생선, 버섯구이, 따뜻한 조림과 함께 마시면 여운이 자연스럽게 이어집니다.