양조장: 미야이즈미 메이조(宮泉銘醸株式会社)
지역: 후쿠시마
양조장에 깃든 자연효모를 끌어들여 효모를 따로 넣지 않고 빚었습니다. 전통 방식에서 오는 깊은 쌀 맛과 산미가 또렷하고 힘 있게 이어집니다.