양조장: 이케가메 주조 (池亀酒造)
지역: 후쿠오카
이토시마산 야마다니시키와 자체 배양 효모를 사용하고 10도 이하에서 길게 발효한 뒤, 짜낸 술에 물을 더하거나 향을 덜어내지 않고 병에 담았습니다. 청사과 같은 향, 꿀처럼 매끄러운 단맛, 고운 감칠맛이 차분하게 이어지며 병에서 열처리해 안정감도 갖췄습니다.