양조장: 이케가메 주조 (池亀酒造)
지역: 후쿠오카
검은 누룩으로 빚어 딸기처럼 달콤한 향과 생과일을 떠올리는 산뜻한 산미가 함께 살아납니다. 짜낸 뒤 향과 맛을 덜 깎아내 바로 병에 담아 쌀의 감칠맛이 또렷하고, 회부터 튀김까지 음식의 맛을 넓게 받쳐 줍니다.