코지마 총본점 (株式会社小嶋総本店)
지역: 야마가타
주소: 〒992-0037 山形県米沢市本町二丁目2-3
고지마 총본점은 1597년 요네자와에서 시작해 우에스기 가문의 어용주를 맡았던 도코의 계보를 잇습니다. 2020년 전 제품을 준마이로 전환한 뒤, 지역 농업과 제조 과정의 환경 부담까지 양조 기준에 포함했습니다. 2025년에는 오리농법으로 기른 무농약 쌀을 술에 사용하고 탄소…