신도 주조점 (有限会社新藤酒造店)
지역: 야마가타
주소: 〒992-0116 山形県米沢市大字竹井1331
신도 주조점은 같은 구라 안에서 구로자에몬의 전통성과 가산류의 현대적인 선명함을 나누어 보여줍니다. 1870년 요네자와에서 창업했으며 지하 약 20m에서 얻는 부드러운 물과 야마가타산 주조미를 중심으로 사용합니다. 세미와 침지를 짧은 단위로 조절하고 낮은 온도에서 천천히 발효…