슈호 주조장 (有限会社秀鳳酒造場)
지역: 야마가타
주소: 〒990-0063 山形県山形市山家町一丁目6番6号
슈호 주조장은 1890년 야마가타시에서 시작했지만 전시기 기업 정비로 한동안 술빚기가 끊겼고, 1967년 제조를 다시 시작했습니다. 재개 뒤에는 향만 가볍게 띄우기보다 쌀의 부피감과 깨끗한 마무리를 함께 살리는 긴조 계열에 힘을 쏟았습니다. 여러 야마가타산 주조미의 특성을 나…