스기이사미 와라비오카 주조장 (合資会社杉勇蕨岡酒造場)

지역: 야마가타

주소: 〒999-8314 山形県飽海郡遊佐町大字上蕨岡字御備田47-1

초카이산의 눈 녹은 물은 스기이사미의 단단하면서도 부드러운 골격을 만듭니다. 1923년 유자에서 창업한 스기이사미 와라비오카 주조장은 열 명이 채 되지 않는 인원이 작은 담금을 관리합니다. 기모토에서는 야마오로시를 생략하지 않고 손으로 주모를 기르며, 충분한 산미와 감칠맛이…