사카타 주조 (酒田酒造株式会社)
지역: 야마가타
주소: 〒998-0037 山形県酒田市日吉町二丁目3-25
조키겐은 쌀 품종이 달라지면 술도 달라져야 한다는 생각을 제품군 전체에 적용합니다. 사카타 주조는 1947년 창업했으며 야마다니시키, 오마치, 신리키, 데와산산, 유키메가미처럼 성질이 다른 쌀을 각각 다른 술로 풀어냅니다. 세미와 침지를 초 단위로 조절하고 물의 온도까지 세밀…