구메자쿠라 슈조 (久米桜酒造)
지역: 돗토리
주소: 〒689-4108 鳥取県西伯郡伯耆町丸山1740-50
양조장을 다이센 기슭으로 옮긴 뒤 구메자쿠라는 술을 만드는 방법 자체를 땅에 더 가까이 붙였습니다. 1855년 요나고에서 시작한 가업은 현재 호키초 마루야마에서 이어지며, 화산성 흑토에서 재배한 지역 쌀과 다이센의 물을 활용합니다. 특히 야사토에서는 양조장 주변 농가와 함께…