오타니 슈조 (大谷酒造)
지역: 돗토리
주소: 〒689-2352 鳥取県東伯郡琴浦町浦安368
대산 산록의 자연환경과 겨울의 찬바람, 눈녹은 물이 만드는 토양을 술 빚기의 기반으로 삼고, ‘다카유’라는 브랜드로 힘 있는 주질을 꾸준히 선보여 왔습니다. 지역 주조미를 포함한 쌀 선택부터 양조까지 ‘만드는 이의 얼굴이 보이는 술’이라는 자세를 지키고자 합니다.