우메즈 슈조 (梅津酒造)
지역: 돗토리
주소: 〒689-2223 鳥取県東伯郡北栄町大谷1350番地
‘전량 순미’를 내세우며 쌀의 힘을 정면으로 드러내는 주조를 추구합니다. 대표 브랜드 ‘후레이’로 알려져 있으며, 담백하면서도 곡물의 결을 느낄 수 있는 술맛을 지향합니다. 대대로 이어온 양조의 손길을 바탕으로, 지역의 물과 쌀을 성실히 살려내고 있습니다.