스와 슈조 (諏訪酒造)
지역: 돗토리
주소: 〒689-1402 鳥取県八頭郡智頭町智頭451
치즈는 돗토리 사구로 이어지는 센다이강의 상류이자 예부터 삼림업이 발달한 산간 마을입니다. 스와 주조는 이곳에서 1859년부터 술을 빚었으며, 양조장 뒤편 스와 신사에서 대표 상표 스와이즈미의 이름을 얻었습니다. 새 술의 화려함만 좇기보다 음식과 함께 마시는 술, 데웠을 때…