요시다 슈조 (吉田酒造)

지역: 도쿠시마

주소: 〒771-0131 徳島県徳島市川内町大松424-1

술 본래의 감칠맛을 남기기 위해 탄소여과와 출하 전 조정을 가능한 한 줄이는 것이 요시다 주조의 방향입니다. 대표 상표 란교쿠를 중심으로 손으로 관리하는 공정을 중시하며, 지나치게 가공해 균일한 맛을 만들기보다 발효에서 얻은 술의 성격을 살리려 합니다. 양조장은 요시노강 하류…