센류 주조 (潜龍酒造株式会社)
지역: 나가사키
주소: 〒859-6101 長崎県北松浦郡江迎町長坂209
1688년 히라도번의 명으로 술을 빚기 시작한 센류 주조는 창업의 계기가 된 구내 용천을 지금도 사용합니다. 에무카에초 계약농가가 기른 야마다니시키·레이호·이세히카리와 지역 사람의 기술을 묶어 ‘지역의 물·쌀·사람’이라는 원칙을 지킵니다. 제조는 11월부터 이듬해 3월까지 계…