오모야 주조 (重家酒造株式会社)
지역: 나가사키
주소: 〒811-5224 長崎県壱岐市石田町池田西触545-1
이키섬에서 사케가 다시 태어난 과정이 오모야 주조의 현재를 설명합니다. 1924년 사케와 보리소주로 출발했지만 사케 제조가 끊겼고, 2013년 23년 만에 양조를 되살린 뒤 섬 안의 스무 곳 이상을 조사해 철분이 적고 미네랄이 풍부한 수원지를 찾았습니다. 그 자리에 2018년…