이토 주조장 (合資会社伊藤酒造場)
지역: 나가사키
주소: 〒859-1104 長崎県雲仙市吾妻町241
문을 연 이토 주조장은 운젠시 아즈마마치에서 ‘아즈마쓰유’를 중심으로 세월을 이어 왔습니다. 화려한 기교보다 기본을 중시하는 태도가 읽히며, 담백한 흐름 속에서 균형을 잡는 술로 기억됩니다.