나카이 주조장 (中井酒造場)
지역: 미에
주소: 〒518-0878 三重県伊賀市上野西大手町3721
이가 우에노의 나카이 주조장은 미에니시키를 소량 손양조로 만드는 작은 양조장입니다. 대형 제조팀이나 자동화에 기대기보다 구라모토 도지가 직접 제조를 맡아 쌀의 감칠맛과 산미가 선명한 술을 만듭니다. 미에니시키에는 드라이한 준마이와 준마이긴조, 숙성에 견디는 농도 있는 제품이…