타카하시 주조 (タカハシ酒造)
지역: 미에
주소: 〒510-8021 三重県四日市市松寺２丁目１５−７
타카하시 주조는 1933년부터 2011년까지 약 80년 동안 이세 신궁을 비롯한 미에현 800여 신사에 봉납하는 신주를 목통으로 빚었습니다. 이 경험은 현재의 텐유린에도 이어져 기본 제품까지 전량 손세척·한정흡수와 얇게 펼친 누룩 제조 등 다이긴조에 준하는 원료 처리를 적용합…