사와사 주조 (澤佐酒造)

지역: 미에

주소: 〒518-0441 三重県名張市夏見944

사와사 주조는 1793년 나바리 도도 가문에서 술 제조 허가를 받은 데서 시작해 산구와 미노와를 빚어 왔습니다. 미노와에는 지역 술쌀 가미노호와 지역 물을 활용했으며, 오랫동안 수작업 중심의 양조를 이어 왔습니다. 다만 2026년 미에현 주조조합의 현행 양조장 명부에는 포함되…