고토 주조장 (後藤酒造場)
지역: 미에
주소: 〒511-0934 三重県桑名市赤尾１０１９
고토 주조장은 1917년 창업자가 구와나 서쪽의 폐업 양조장을 인수하면서 시작됐습니다. 세이운과 구와나, 가레가와를 생산하며 가족 중심의 작은 규모에서 쌀의 풍부한 감칠맛을 살리는 술을 지향합니다. 창업지가 고대 조정의 술 제조와 관련된 우마자케노오미 전승이 남은 지역이라는…