오타 주조 (大田酒造)
지역: 미에
주소: 〒518-0121 三重県伊賀市上之庄1365-1
이가의 오타 주조는 핫토리 한조와 인연이 깊은 지역에서 그 이름을 딴 한조를 빚습니다. 이가 산지의 복류수와 미에현산 가미노호, 이가산 야마다니시키, 지역 계약재배 쌀을 중심으로 사용하고 가능한 공정은 전통적인 손작업으로 진행합니다. 현재 7대 구라모토 도지가 젊은 제조진과…