이토 주조 (伊藤酒造)

지역: 미에

주소: 〒512-1211 三重県四日市市桜町110

이토 주조는 스즈카 산록의 물과 미에현산 쌀을 중심으로 소량 손양조를 이어 가며, 일본 신화의 아메노우즈메에서 이름을 딴 우즈메를 생산합니다. 야마하이 특별준마이와 무여과 생원주처럼 자연 유산균에서 생기는 산미와 쌀의 감칠맛을 살린 술이 중요한 축이며, 후쿠로시보리 다이긴조와…