타카하시 주조점 (高橋酒造店)
지역: 이와테
주소: 〒028-3452 岩手県紫波郡紫波町片寄字堀米36
호리노이라는 이름은 양조장이 자리한 호리마이 마을의 우물에서 나왔습니다. 다카하시 주조점은 에도 시대부터 누룩을 팔던 집안이 1922년 술을 빚기 시작한 곳으로, 자체 논에서 쌀을 기르며 원료 단계부터 직접 관여합니다. 현재 제조를 맡는 당주는 전자회로 설계 일을 하다 귀향해…