카와무라 주조점 (川村酒造店)
지역: 이와테
주소: 〒028-3101 岩手県花巻市石鳥谷町好地12-132
요에몬은 화려한 향보다 산미와 감칠맛이 오래 남는 술을 지향합니다. 가와무라 주조점은 1922년 남부 도지의 고장 이시도리야에서 창업했으며, 현재 4대 당주가 직접 도지를 맡습니다. 2000년 창업자의 이름을 딴 요에몬을 시작한 뒤 전량 준마이 양조와 무활성탄 여과를 고수해…