카미헤이 주조 (上閉伊酒造株式会社)
지역: 이와테
주소: 〒028-0501 岩手県遠野市青笹町糠前31-19-7
도노에서는 사케용 쌀과 맥주용 홉이 같은 풍경 안에서 자랍니다. 가미헤이 주조는 1789년 시작된 양조 계보를 이어 도노산 긴긴가·미야마니시키·가메노오와 하야치네 산계의 물로 고쿠카노카오리 등을 빚습니다. 겨울이 길고 추운 분지 기후는 저온 발효에 유리하며, 지역 특산 홉은…