츠키노와 주조점 (月の輪酒造店)
지역: 이와테
주소: 〒028-3303 岩手県紫波郡紫波町高水寺字向畑101
츠키노와 주조점은 세대를 바꾸면서도 가족이 직접 술을 빚는 구조를 놓지 않았습니다. 1886년 시와에서 창업했고, 현재는 5대 당주 요코자와 유코가 구라를 이끕니다. 긴오토메·긴긴가·유이노카 같은 이와테산 쌀과 기타카미강 복류수를 중심으로 사용하며, 부드러운 쌀맛과 산미의 균…