아즈마미네 주조점 (吾妻嶺酒造店)
지역: 이와테
주소: 〒028-3453 岩手県紫波郡紫波町土舘字内川5
아즈마미네는 많이 만들기보다 직접 살필 수 있는 만큼만 빚는 쪽을 택했습니다. 공식 창업연도는 1684년으로, 시와 지역의 오래된 양조 계보를 이어가면서 현재 생산량은 약 3만 병 수준으로 제한합니다. 준마이와 준마이긴조에 집중하고, 지역 계약농가의 쌀을 사용해 화려한 향보다…