시와 주조점 (有限会社紫波酒造店)
지역: 이와테
주소: 〒028-3447 岩手県紫波郡紫波町宮手字泉屋敷2-4
시와 주조점의 술에는 오래된 지역주와 새로운 감각이 함께 존재합니다. 1903년 시작된 양조 계보를 잇고 있으며, 현재는 남부 도지 자격을 가진 오노 유미가 제조를 맡습니다. 히로키에서는 쌀의 감칠맛과 차분한 질감을 살린 전통적인 방향을 이어가고, 시소라에서는 무여과 원주와…