후쿠미츠야 (株式会社福光屋)
지역: 이시카와
주소: 〒920-8638 石川県金沢市石引2丁目8-3
가나자와에서 1625년 창업한 후쿠미츠야는 지역에서 가장 긴 역사를 가진 양조장 가운데 하나이며 현재 모든 청주를 순미 계열로 생산하고 있습니다. 담금에는 하쿠산에 내린 빗물과 눈이 지층을 통과해 약 100년에 걸쳐 양조장까지 도달하는 것으로 설명되는 햐쿠넨스이를 사용합니다.…