츠루노 주조점 (有限会社鶴野酒造店)
지역: 이시카와
주소: 〒927-0302 石川県鳳珠郡能登町鵜川19-64
형제자매가 함께 술을 빚으며 모든 담금을 손작업으로 관리하는 방식은 츠루노 주조점의 다니이즈미를 특징짓는 요소입니다. 노토정 우카와에서 에도 시대부터 술을 만들어 왔으며, 쌀을 찌는 데 나무 고시키를 사용하고 술덧은 전통적인 후네에 술주머니를 넣어 압착합니다. 서로 다른 탱크…