나카지마 주조점 (合名会社中島酒造店)
지역: 이시카와
주소: 〒928-0078 石川県輪島市鳳至町稲荷町8
와지마에서 지역의 쌀과 물, 사람을 중심으로 술을 빚어 온 나카지마 주조점의 대표 브랜드는 노토스에히로입니다. 규모를 무리하게 확대하기보다 지역에서 소비할 수 있는 소량 생산을 기본으로 하며, 전통적인 지역주와 함께 붉은 청주 효모를 이용한 니고리 등 새로운 제품에도 도전해…