나구치 나오히코 연구소 (株式会社農口尚彦研究所)
지역: 이시카와
주소: 〒923-0171 石川県小松市観音下町ワ1番1
노토 도지의 명장으로 알려진 나구치 나오히코의 기술을 다음 세대에 전하기 위해 2017년 고마쓰시 간나가소에 설립된 양조장입니다. 나구치 나오히코는 오랜 양조 경력 속에서 야마하이 제조를 발전시켜 왔으며, 연구소에서도 자연 유산균을 활용해 충분한 산미와 깊은 감칠맛을 끌어내는…